Вкусные рецепты: Зелeный рулет с форелью, Погача(восточные пирожки) с сыром Фета., Смородина: ягодный пудинг или сорбе, выбор за вами.

Зелeный рулет с форельюПриготовить тесто на блинчики: взбить яйца, сыворотку (молоко), муку, щепотку соли. Добавить мелко нарезанную зелень. Пожарить на сливочном масле 7 тонких блинчиков. Смешать тёртый сыр, сметану, хрен (остроту регулируйте сами!) Я добавляла 1 ч.л. хрена, чтобы не перебить вкус форели. Заправить солью, перцем, лимонным соком, щепоткой сахара. Блинчики выложить на фольгу внахлёст. Смазать сырной массой. Сверху выложить форель. Свернуть тугим рулетом. И оставить в холодильнике на несколько часов. Нарезать рулет порционно. Приятного всем аппетита!

Вам понадобится:
* Яйцо (для блинчиков) — 2 шт
* Молоко (или сыворотка - для блинчиков) — 200 мл
* Мука (для блинчиков, приблизительно) — 200 г
* Масло сливочное (для жарки блинчиков)
* Форель (копчёная, филе) — 125 г
* Сметана (для начинки) — 100 г
* Сыр твердый (тёртый - для начинки) — 100 г
* Соль (для начинки)
* Хрен (готовый - для начинки) — 1-4 ч. л.
* Зелень (петрушка, укроп - для блинчиков) — 2 ст. л.
* Сок лимонный (для начинки)
* Сахар (для начинки)
* Перец черный (для начинки)
Погача(восточные пирожки) с сыром Фета.Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить. В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как "мочка уха". Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим начинку. Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку, всё смешать. Отрываем от теста кусочек с величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в "лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остётся открытым, придаём им форму "лодочки", и смазываем желтком. Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. минут на 30, до зарумянивания.

Вам понадобится:
ТЕСТО:
Масло сливочное - 100 гр.,
Кефир - 1 стакан (200 мл.)
Яйцо (белок) - 1 шт.,
Мука - 2,5-3 стакана,
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,
Соль - щепотка
*****************************************
НАЧИНКА:
Сыр Фета - 250 гр.,
Петрушка - 50 гр.
1 желток - для смазывания изделий.
Смородина: ягодный пудинг или сорбе, выбор за вами.По сути это один рецепт, но в зависимости от желаемого результата, вам просто надо выбрать ту «дорожку» по которой вы пойдёте! Нам потребуется: пол кило смородины, 50-100гр. мелкого сахарного песка, немного коньяка, цедра лимона и несколько ломтиков хлеба. Итак, ягоды перебрать, помыть, обсушить. Смешать смородину с сахарным песком и мелко порезанной цедрой лимона. Ставим кастрюльку на огонь (под крышкой) и доводим до кипения, периодически помешивая. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и остужаем. У хлебных ломтиков срезаем корочку и прокатываем их скалкой. Подготовительные работы завершены. Теперь определимся, что мы хотим получить в результате?! Если вы решили остановить свой выбор на ягодном пудинге, то укладываем наши ломтики хлеба в формочки так, чтобы бока были полностью закрыты. И аккуратно, а не как у меня! заполняем формочки до половины ягодной смесью, накрываем кусочком хлеба и выкладываем остававшиеся ягоды. Ставим в холодильник на 12 часов (у меня простоял десерт ночь) Готовый десерт перевернуть на тарелочку и украсить ягодами. Для сорбе: возвращаемся к фото№3, перекладываем ягодную массу в блендер и измельчаем. Пюрированные ягоды перекладываем в широкий лоток и убираем в морозилку до полного застывания, периодически перемешивая застывающую массу. Для подачи приготовим хрустящие корзиночки: вырезаем формочкой из подготовленного хлебного ломтика кружок и тщательно вминаем его в формочку – ставим под гриль, до зарумянивания. За 10мин. до подачи, достаем замороженное ягодное пюре из морозилки, горячей ложкой формируем подобие шариков и укладываем в остывшие корзиночки. Освежающий десерт готов, благодаря отрубям в хлебе получаем дополнительный эффект «хрустящих орешков».

Вам понадобится:
Ягоды черной и красной смородины всего 500гр.
Сахарный песок 50-100гр. в зависимости от вашей любви к сладкому.
Цедра половины апельсина или лимона.
Ягодный ликёр (у меня коньяк) 1-2ст.ложки опять же в зависимости от вашей любви :)
Хлеб 4ломтика (у меня с отрубями)
Ягоды для украшения.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 11:59 23.10.2017 Luxcool.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Читаемые

Дороги, которые не мы выбираем: государство за без

Вот читаю автомобильную прессу, а в ней пишут: «Гарпуны» устанавливаются в антивандальны...

Вкусные рецепты: Салат с авокадо, артишоками и оли

Салат с авокадо, артишоками и оливками.Очень важно! Салат подается холодным. Так что все продукты до...

Прибор СНС-2

Прибор СНС-2 предназначен для измерения предельного статического напряжения сдвига ПСНС буровых раст...

Какие кухонные приспособления можем сделать сами?

Современная кухня – не только кастрюли, ложки, вилки, ножи, но и различные технические устройства, а...

Как Питер Гэбриэл начал своё сольное плавание? Ко

Забавно: я всегда был равнодушен к творчеству группы GENESIS, да и горячим поклонником стилей соул, ...

В чем польза и вред фиников?

Финики – сладкие дары Африки. Чем же они полезны, и чем уникален их состав? Как правильно выбрать фи...

Вкусные рецепты: ОЛАДЬИ ИЗ КОЛЬРАБИ, Шоколадный то

ОЛАДЬИ ИЗ КОЛЬРАБИМуку просеять, добавить яйца и молоко и замесить тесто. Оставить его на 30 мин. Ко...

Теплоизоляция: плюсы и минусы

Теплоизоляция – это свойство защиты зданий жилого и коммерческого фонда от воздействий температуры. ...

Как выбрать шкаф? Советы опытных покупателей

Покупка шкафа подарит радость тогда, когда вы точно знаете, каким должен быть ваш шкаф. Важно знать ...

Тайны мотивации

Наверное, каждый директор не раз задавался вопросом - как мотивировать свой персонал? И даже внедрив...



Новости развития информационнного портала:

Наш проект сделан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш сайт приятным для просмотра.

Полезная и познавательная информация, которая собрана на нашем портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет нужды тратить огромное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.